El ghee es una mantequilla clarificada, que se elabora mediante un proceso lento en el que se eliminan el agua, la lactosa y las proteínas de la leche, dejando solo la grasa pura. Este ingrediente dorado y cremoso es conocido no solo por su delicioso sabor a nuez, sino también por sus beneficios para la salud, ya que es rico en vitaminas y antioxidantes, y se adapta a una gran variedad de dietas.