El aceite de oliva es conocido como uno de los aceites más saludables, rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes que benefician el corazón y reducen el colesterol «malo» (LDL) mientras aumentan el «bueno» (HDL). También es una excelente fuente de vitamina E, que promueve la salud de la piel y combate el envejecimiento celular.